Nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí PLOS One. Vì đây là một nghiên cứu quan sát, nên nó không đưa ra bằng chứng về mối quan hệ nhân quả, nhưng đã bổ sung vào kho bằng chứng ngày càng tăng cho thấy thực phẩm cay có thể mang lại lợi ích sức khỏe, giúp con người sống lâu hơn, theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Vermont. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng một thành phần gia vị gọi là capsaicin có thể có tác dụng chống béo phì, chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư. Các tác giả của nghiên cứu mới này cho biết capsaicin cũng có thể hoạt động như một chất kháng khuẩn, theo CBS News.
Nhóm nghiên cứu của Đại học Vermont đã kêu gọi nghiên cứu sâu hơn để tìm hiểu lợi ích của các loại gia vị khác và tác dụng của một số loại ớt.
“Những bằng chứng như vậy có thể dẫn đến những hiểu biết mới về mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe, các khuyến nghị chế độ ăn uống được cập nhật và sự phát triển của các liệu pháp mới”, họ viết.
Nhưng các món ăn cay không phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là những người có vấn đề về đường tiêu hóa.
“Đối với những người bị rối loạn tiêu hóa như loét dạ dày, tôi khuyên bạn nên thận trọng khi ăn đồ cay”, Lu Qi, Trường Y tế Công cộng Harvard và Bệnh viện Brigham and Women’s ở Boston, nói với CBS News.
Qi là tác giả chính của một nghiên cứu năm 2015 cho thấy việc thường xuyên ăn đồ cay có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong.
